De Roos
Klik op onderstaande etiketten om meer informatie over het betreffende etiket te vinden.

De Witte Roos

De laatst overgebleven brouwerij in Hilvarenbeek is De Roos aan de Vrijthof nr. 20. De Geschiedenis van deze brouwerij begint eveneens in het tweede gedeelte van de 19e eeuw. De constructieve elementen en de inrichting van het huidige brouwerijgebouw, waarbij onder andere van een gietijzeren ondersteuningskolom in de kelder is gebruik gemaakt, wijzen onmiskenbaar in de richting van de late 19e eeuw. Het is echter duidelijk dat het brouwerijgebouw ouder is en eerst een andere functie moet hebben gehad. Waarschijnlijk was het voorheen een stal. Bij de verbouwing tot brouwerij zijn als meest ingrijpende veranderingen de grote staldeuren gedicht, is er een lagerkelder aangebracht en is de muur aan de westzijde verhoogd. Vermoedelijk is ook de kapconstructie aangepast om de zolder voor het brouwproces bruikbaar te maken. Op zolder bevindt zich namelijk het koelschip en voorheen waren de dakvlakken doorbroken, om zo een betere koeling mogelijk te maken.